Huacho te espera

Huacho es la capital de la provincia de Huaura, en la costa norte de la región Lima. Una ciudad de mar y campiña con mucha historia: aquí se come con sabor propio, se llega en pocos minutos a playas y lagunas, y a poca distancia hay sitios arqueológicos de hace miles de años.

Lugares para visitar

• Plaza de Armas de Huacho (Ciudad): La plaza principal de Huacho, punto de partida para recorrer el centro. La Catedral queda frente al Hostal Rosemberg.
• Malecón Roca (Paseo): Paseo costero frente al mar, con vistas a la bahía y a los cerros.
• Bahía de Huacho (Playa): Vista de la bahía, con embarcaciones pequeñas frente a la orilla y aves marinas en la playa.
• Playa El Colorado (Playa): Mar abierto, restaurantes de pescados y mariscos y el Cerro Colorado, con vestigios arqueológicos.
• Playa El Paraíso (Playa): Playa familiar cercana a las albuferas de Medio Mundo, con presencia de flamencos.
• Humedal El Paraíso (Naturaleza): Humedal de juncos y laguna junto al mar, refugio de aves.
• Albufera de Medio Mundo (Naturaleza): Laguna separada del mar por una franja de arena de unos 250 m. Refugio de aves residentes y migratorias.
• Laguna La Encantada (Aventura): Humedal para paseos en bote y camping. También se ofrecen kayak, flyboard, cuatrimotos y paseos a caballo, según el operador.
• Reserva Nacional Lomas de Lachay (Naturaleza): Área protegida de 5 070 hectáreas con lomas y aves. Hay circuitos de caminata, como el de la Tara y el del Zorro (de 45 min a 1 h). Se aprecia mejor en invierno.
• Sitio arqueológico Bandurria (Arqueología): Pirámides de piedra y barro con una ocupación que se remonta a unos 4000 años a. C.
• Complejo arqueológico Vichama (Arqueología): Parte del legado de la civilización Caral-Supe, la más antigua de América.
• Balcón de Huaura (Historia): Desde este balcón José de San Martín proclamó la independencia el 27 de noviembre de 1820, ocho meses antes que en Lima. Es Museo de Sitio desde 1942.
• Ciudad Sagrada de Caral-Supe (Arqueología): Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 2009 y civilización de unos 5 000 años de antigüedad. Planéela como excursión aparte y confirme horarios antes de ir.

Platos típicos

• Salchicha huachana: Embutido de cerdo y res con achiote, ajo, comino y naranja agria. Se sirve con huevo y pan francés: un clásico del desayuno huachano, junto a tamales y relleno.
• Ceviche huachano: Pescado o mariscos frescos con ají arnaucho y naranja agria, que le dan un aroma propio y suavizan la acidez del limón.
• Ceviche de pato: Plato caliente de pato aderezado con ajíes, ajo, cebolla y naranja agria, con yuca y arroz. Mezcla de campo y sazón costeña.
• Sopa huachana: Caldo de gallina, pava o cordero con orégano y aderezo de cebolla, ajo y tomate. Se disfruta sobre todo los domingos en la campiña.
• Machete relleno: Pescado de unos 35 cm relleno de cebolla china, ají amarillo y huacatay, al horno o a la parrilla.
• Charquicán de anchoveta: Guiso de anchoveta seca con papa, ajo, cebolla y ají colorado.
• Asadura: Bofe, hígado y corazón de res a la brasa con papas, choclo y canchita.
• Picante de cuy: Plato tradicional de la zona; Huacho acoge un festival anual dedicado al cuy.
• Dulces de la tierra: Picarones, chapanitas de yuca con miel de chancaca y champú de guanábana con mote.

Dónde comer comida huachana

• La Estrella (cafetería) (Av. 28 de Julio 561): Desayuno huachano: salchicha, chicharrón, camote frito, tamal y sangrecita.
• Kian (Jr. La Merced 198): Desayuno huachano; también venden salchicha huachana por kilo.
• El Coral Cevichería (Av. Pedro Luna Arrieta 681): Ceviche, arroz con mariscos y tacu tacu a la huachana.
• Cevichería El Clásico del Mar (Calle El Inca s/n, cerca del Malecón Roca): Ceviches clásicos y arroz con mariscos.
• D' Coco Playa (Calle 9 de Octubre s/n): Ceviches y arroz con mariscos.
• Master Fish Lounge (Calle Colón 120, Plaza de Armas): Pescados y mariscos, a pasos de la Plaza de Armas.
• Bolívar Restaurant (Frente al mar, Huacho (confirme la dirección en Google Maps)): Comida criolla, pescados y mariscos frente al mar.
• Pescados y Mariscos El Porteño (Av. Pedro Luna Arrieta 687): Pescados y mariscos frescos.
• Chicharronería Palmira (Huacho (confirme la dirección en Google Maps)): Desayuno huachano, chicharrón de pollo, seco de res con frijoles y picante de cuy.

Cultura e historia

• 1571 · Nace «San Bartolomé de Guachu»: El 25 de agosto el virrey Francisco de Toledo establece la reducción indígena que dará origen a la ciudad.
• 1820 · El primer grito de independencia: El 27 de noviembre, desde un balcón de Huaura, San Martín proclama la independencia del Perú, meses antes que en Lima.
• 1874 · Huacho es elevada a ciudad: Un hito que, en 2024, se celebró con los 150 años de la ciudad.
• 1942 · El Balcón de Huaura, Museo de Sitio: Declarado Museo Histórico Nacional el 28 de octubre.

Fiestas

• 29 de julio · Fiesta de San Pedro: Celebración tradicional de Huacho.
• Octubre · Señor de los Milagros: Misa y devoción del mes morado.
• 10 al 12 de noviembre · Llegada del libertador: Escenificaciones en Huacho, Huaura, Végueta y otras localidades.
• Cada año · Festival del Cuy: Feria gastronómica anual; consulte fechas vigentes.

Cómo llegar

Desde Lima se llega por la Carretera Panamericana Norte, a unos 150 km (el distrito se ubica cerca del km 148). En bus o auto el viaje suele tomar entre 2 y 3 horas, según el tráfico; en el tramo de Pasamayo hay una variante con peaje para vehículos livianos.

Alójese en Hostal Rosemberg

Av. Echenique 312, Huacho 15136, Lima, Perú. Frente a la Catedral de Huacho, a pocos pasos de la Plaza de Armas. Reservas: 967 878 135.

• Habitación Matrimonial: S/60 por noche, hasta 2 personas. En feriados el precio varía.
• Habitación Doble · 2 personas: S/90 por noche, hasta 2 personas. En feriados el precio varía.
• Habitación Doble · 3 y 4 personas: S/100 por noche, hasta 4 personas. En feriados el precio varía.
• Habitación Momentánea: S/40 por 4 horas. En feriados el precio varía.

Ingreso desde las 12:00; salida hasta las 12:00 (hora de Lima).